辣椒在定植15天后施肥最为适宜，此时施用苗期肥料，在辣椒生长期和花果期，也要定期施肥，使辣椒能够旺盛生长，注意经常施用稀肥的原则，不适合在雨天施肥，在夏季高温天气时要小心。
辣椒的施肥时间辣椒的生长需要足够的养分，种植后15天左右，必须一次施用苗肥，肥料可以选择磷肥和尿素，这有利于辣椒的根和枝叶的旺盛生长，注意施肥的过程，不得施用浓肥。
辣椒施肥注意事项1、生长期施肥
辣椒在生长期施肥较好，需要大量养分时，每周可施用少量腐熟肥料水，促进其枝叶生长，也可使其开花早产，否则养分不足，辣椒生长弱。
2、开花结实期施肥
辣椒在花果期，也需要施肥，此时要施用一些氮肥和磷钾肥，当其果实生长时，要多施磷钾肥，还要喷一些叶面肥，这样辣椒产量就会更高，果实的品质也会更好。
3、其他注意事项
在给辣椒施肥时，要注意把握经常施用稀肥的原则，否则在辣椒生长初期，施肥量不应过大，否则辣椒枝叶会过于旺盛，可能会掉花落果，雨天不适合精心施肥，夏季炎热时应小心施肥，以免造成肥料损失。
