在梅州也有很多好吃的好玩的，说起梅州就一定要提到梅州的骄傲，叶剑英，他就是梅州人，现在在梅州还有它的故居呢。来梅州玩什么呢，就是来梅州感受这里的客家文化，在闲暇之余还可以去尝尝梅州的美食。一起了解一下。

1、腌面和三及第汤

每个客家人离乡后念念不忘，最常挂在嘴边的，每次回乡必吃，也是当地人最喜爱最经常吃的早餐。

基本上每个早餐店都有，只要门口写着“腌粉面，三及第汤”。觉得以前在百花洲大园巷那边的一个档口的最好吃，不过现在没有了，梅江一路的小巷子那边好像还比较地道，具体地址想不起来，去到问一下附近的人就可以找到。

2. 盐焗鸡/鸡翅/鸡爪等盐焗类美食

实在太好吃了，食完返寻味，吃完之后手上的香味都很久不散。有真空包装，开袋即吃，可以作为手信。带给同事尝过之后，每次回家都被要求托带几包，因为实在太好吃了。

有很多牌子都不错，比如振城，嘉埔，尚记，客乡王等。法政路那里最密集，基本什么牌子都在那里有专卖店。

3. 猪肉丸和牛肉丸

猪肉丸很弹牙，放点小芹菜，煮出来的汤很清甜，百吃不腻，是我们从小吃到大的，没有煲汤的话通常家里就会买来滚个汤。牛肉丸也好吃，个人觉得比不上汕头的牛筋丸好吃，不过很多人都说非常好吃。百花洲市场那边有很多家都很地道。

4. 芋丸和南瓜丸

油炸的，香脆可口，是客家人最喜欢的小吃之一。最密集的销售地点是江南百花洲和江北油罗街。这张图是南瓜丸，芋丸的颜色会浅一些，但形状都差不多。

5. 沙田柚

梅州号称金柚之乡，秋冬季的时候丰收，现在去到梅州，满大街都是沙田柚。要挑头尖皮薄且光滑的，托起来感觉很重的，一般要放一个月左右，这样就达到甜度和口感都最佳。

6. 开锅肉丸

顾名思义，开锅即吃，现蒸现吃，香气扑鼻而来，是地道的客家菜。

7. 梅菜扣肉

正宗客家菜，扣肉蒸到入口即化，肥而不腻。上一张我自己做的扣肉图。

酿豆腐

客家的豆腐很好吃，最好吃的应该是五华县的豆腐，又嫩又滑，要酿好是很考究功夫的。

景点：

1. 叶帅故居

叶剑英元帅作为梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必须去，位于梅县雁洋镇。梅州作为客家之乡，客家围龙屋自然是特色之一，叶帅故居也是典型的客家围龙屋，虽然不及大埔的围龙屋这么霸气，但却代表了最为广泛的客家围龙屋。

2.雁南飞和雁鸣湖

两者都属于5A或4A级旅游度假区，都在雁洋镇。雁南飞的茶田文化是一大特色，空气很好，走走很舒服。

3. 灵光寺

灵光寺位于雁洋镇阴那山上，主要景观：菠萝顶、生死柏、大殿屋顶无片叶等，详情可百科。香火鼎盛，听说求的签很灵。

4.客家博物馆(客家公园)

在梅州城区内，东山桥脚，全面展示了客家文化，值得去。

5.千佛塔

在梅江区(梅州城区)，算是市区的重要景点之一，不算很有特色，如果时间充裕可以逛一逛。