酥炸虾
原料：
鲜小虾100克，鸡蛋一个，面粉50克，葱，姜，盐，黄酒，白糖，干发酵粉适量。
制作：
鲜虾剪去须，洗净沥干，加酒，姜汁，盐腌10分钟。蛋液拌上面粉加糖，盐，发酵粉搅成糊，放15分钟，拌入虾与葱花。油烧至五成热，将面糊虾逐只拨入炸至金黄色即可。
（责任编辑：zxwq）
