有传闻说宝宝吃苋菜会得蓝血病，甚至会导致死亡，让很多妈妈不尽非常担忧，这种说法是真的吗？宝宝吃苋菜会得蓝血病吗？什么是蓝血病？宝宝吃苋菜得了蓝血病怎么办？
宝宝吃苋菜会得蓝血病吗宝宝吃苋菜会得蓝血病吗苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病。这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。那大人为什么不容易产生这种现象？因为大人的口腔没有这些菌，并且胃液的酸性较高。
这些会导致宝宝得蓝血病。
专家特别提醒，除了苋菜，像硝酸钾含量高的蔬菜如胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等，这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃。
蓝血病正常人血MetHb仅占血红蛋白总量的1%左右，并且较为恒定；当血中MetHb量超过1%时，称为高铁血红蛋白血症(methemoglobinemia)，通常被简称为“met-H”。这种病症会降低人体血液中携带氧气的能力，令此症患者血液颜色比正常人较深。一般普通人静脉中流淌的血液都是呈现深红色。事实上，“met-H”是一种隐形基因，它也只会在非常罕有的情况下才会出现。
轻度MetHb血症者有软弱、气急、心动过速、头痛及昏晕。当MetHb浓度高达60%，患者可有昏睡甚至昏迷。
一般表现为：呼吸困难、皮肤发紫/变蓝(紫绀症)、严重时可致器官缺氧受损，致智力受影响等后遗症。
