洋葱适宜播种期在9月20日左右。早播抽薹率高，晚播易受冻害。直播每亩300克，育苗每10平方米50克。
播种方法用1厘米厚的土覆盖，踩在上面，然后浇水。播种后第4天浇灌第2水，第8天露边时浇灌第3水，以保证三个水位苗。幼苗完全生长后，每隔7-10天浇少量水，拔草。幼苗之间的距离为3-4厘米。当鼹鼠受到伤害时，浇水时应加入适量毒丝，同时控制灰霉病。幼苗生长30d后，可施用少量尿素和磷酸二氢钾。
播种期洋葱的适宜播种期为11月上旬。种植洋葱时，应先分级，先栽标准大苗，再栽小苗。种植深度适宜，过深的鳞茎易形成纺锤形，产量低；如果太浅，很容易倒伏，所以最好把球茎埋在1厘米左右。洋葱不允许连作。每亩耕地施用全分解有机肥4000公斤、磷酸二铵50公斤、硫酸钾30公斤。施肥后，土地被平整，耙成一个平床。床的宽度取决于塑料薄膜的宽度。按20厘米× 15厘米行距种植，一般每亩2.3万株左右。先用水将薄膜覆盖，然后在薄膜上钻孔，深度为3cm，直径为1.5cm。栽植时，将葱苗直接插入穴中，用手用力按压，并将穴封严。未覆膜或覆膜前未浇水的，种植后应及时浇水，4-5天后再浇水。
田间管理土壤应在冻结前浇水一次；第二年2月下旬，葱苗变绿时浇水；胀球期应增加浇水次数，一般每6-8天浇水一次，保持地面干燥湿润，以利于胀球；在收获前10天停止浇水，以便于储存。在返青期，喷施钾肥和氮肥配合灌溉，促进苗木早期生长；球茎膨大期是追肥的关键时期。追肥应分别在4月下旬和5月中旬进行一次，每亩施用15公斤尿素和20公斤硫酸钾。秋季播种早，秧苗过大或在暖冬，洋葱通过春化容易造成早抽薹。在这种情况下，花栓可以从底部的扩大部分捏。研究发现，田间种植的两个头洋葱可以去掉一个头，让另一个头继续生长。在洋葱鳞茎膨大阶段，不要踩踏洋葱植株，否则会影响养分的正常运转，导致产量下降。
