“雪裙仙子”、“菌中皇后”、“山珍之花”……哟，这么一长串名号说的都是哪种食材啊?告诉您吧，说的不是别的，就是那种寄生在枯竹根部的菌类——竹荪。因为培植不易、营养丰富、鲜甜可口，所以竹荪的价格一直居高不下，是菜市场上的抢手货。假如您和您的家人哪天把这道山珍买回了家，想一品其鲜美的话，小编得问问您：您知道竹荪该怎么做，又该和哪些食材搭配才最好吗?下面就让小编给您说个明白吧。
竹荪的做法其实多种多样，但最能维持其鲜美口感、发挥其滋补功效的莫过于“炖”了。当然，鸡、鸭、排骨之类都能与竹荪相搭配，煲出叫人欲罢不能的老火靓汤。但小编觉得，有两种同为素食珍品的食材，它们和竹荪搭配更能发挥“双剑合璧”的功效呢。欲知详情，请看下文。
一、搭配百合
原因：百合本身性味清淡，更能凸显竹荪的鲜美，而且它具备滋阴润肺的效果，跟性凉的竹荪互相搭配，更适应现代人普遍湿热的体质。
推荐食谱：竹荪百合炖牛蛋
二、搭配鸡腿菇
原因：鸡腿菇不用说，是菌中珍品。它不但肉质似鸡丝，而且具备和竹荪完全不同的鲜美口感，两者同炖，相得益彰。更重要的是，鸡腿菇本身也是营养丰富，如果能和竹荪搭配，那无疑能给食用者提供双份滋补。
推荐食谱：鸡腿竹荪山药汤
当然有。竹荪虽是好物，但一方面在烹饪前要做适当处理，一方面也要根据具体体质选用。不信，您就看看小编我下面说的有没有道理。
食用注意事项一、贮存及处理方式 一般我们买到的都是干竹荪，所以贮存时要注意避光避高温，并且烹制前要用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头;
二、辩清体质 方才说了，竹荪性凉，所以脾胃虚寒者不建议多吃;
三、搭配禁忌 不要和羊肉、乌鸡这两种食材搭配，否则不但起不到滋补作用，反而会有害身体
这就是竹荪在食用上的注意事项了，相信掌握了这两点，您在处理竹荪这道食材上会做得更加科学呢。想象一下，当家人大病初愈、或者疲惫归家后，您能亲手捧出一份精心料理的竹荪美味，那他们想不称赞您都难啊。
好了，以上就是小编为您奉上的、关于竹荪的健康小知识，希望能让您家的餐桌锦上添花。如果您觉得这篇文章说的有理，就请您经常关注小编，能为您奉上有用的信息，小编真是深感荣幸呢!
