红甜菜也叫牛皮菜，是甜菜的一个变种，它营养丰富，含有大量的铁，有出色的补血功效。红甜菜在生活中并不十分常见，有些人还不知道红甜菜怎么吃呢，为了让更多的人了解和食用这种红甜菜，我在这里就把红甜菜的几种做法告诉大家，贫血和需要补血的人群，学会以后可以适当多吃一些。
红甜菜拌菠菜
1、用料：制作红甜菜拌菠菜时可以准备红甜菜两百和菠菜一百五十克，再就是大蒜一头、酱油、香油以及橄榄油和白糖各适量。
2、把菠菜清洗以后用开水焯一下，取出过冷水，然后挤掉水分再切成段状。把红甜菜放在锅中煮熟，取出以后切成细丝。
3、把大蒜去掉外皮制成蒜泥，再把香油、酱油以及橄榄油和白糖一起放入到菠菜和红甜菜里面，调匀以后就可装盘食用。
红甜菜玉米汤
1、用料：红甜菜四百克，玉米粒一百五十克，鸡脯肉两百五十克，清水一百五十克。
2、把红甜菜去掉外皮切成颗粒状，然后鸡脯肉也切成粒状，加入盐和生抽与麻油等调味料腌制半小时。
3、把水放入锅中开火烧开，再把切好的红甜菜放入煮制二十分钟，再把鸡肉粒放入煮制。
4、在锅中鸡肉粒全部熟透以后，再把玉米粒放入煮制，过五到十分钟以后，就能煮好，这时再加入少量的盐进行调味就可以关火出锅了。
