端午节没有几天就要到了。端午佳节是一个比较重要的传统节日。除了大家熟知的吃粽子和划龙舟的习俗还有要吃五黄的习俗。但是很多人都不知道。端午节吃五黄是哪五黄 端午吃五黄的寓意。八宝网带来相关介绍。
端午节吃五黄是哪五黄
枇杷、石首、黄瓜、黄梅、雄黄酒，观鱼《绍兴的风俗习尚》则说是黄鳝、黄鱼(亦即是石首)、黄梅、王瓜(绍兴人读音黄王不分)、雄黄酒。这些东西，其实别处地方的人也是吃的，只要当地有出产，不过不一定得凑齐五样，因此也不见有“吃五黄”这种说法。中国幅员广大，各地风俗大同小异，使人感兴趣的往往是其异而非其同，民俗研究正应该多注意这些方面。 石首即黄鱼，头中有骨两枚如豆大，色白坚如石，故称。产于海中，腹色黄，又称“黄花鱼”。周作人日记庚子年三月初三日：“下午章梫来，尝石首，即鲿也，越名黄鱼，杭呼江鱼。”从前江浙沿海一带，这是极为普通的食材，现在则物以稀为贵，难得吃到了。至于在内地，比如我们湖南长沙，过去交通不发达，少见海鲜，人们不大会想得去找来吃，它也就不会成为应时节的供应了。
端午吃五黄的寓意五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒)
为什么在端午节吃五黄?这是因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。
五六月份的黄鳝，有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富!
而“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!
吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安!
至于黄鱼，则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。
端午节包粽子用什么线选择天然材料的绳子。
虽然捆绑在粽子上面的绳子不会直接入口食用，但在水煮的过程中，绳子当中的物质也会随着渗透进粽子的馅料中。
要是使用的化学加工的绳子，经过高温水煮，会产生对人体有害的物质，食用过后可能会引起食物中毒。
因此用来包粽子的绳子，都要选择天然的材料，比如：棉绳、麻绳、棕叶条、禾草等，不会产生对人体有害物质。
