百里香(学名：Thymus mongolicus Ronn)，半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。

百里香图片和种植方法：

1、百里香它是属于一种耐寒性较强，如果是受到了高温高湿气候的影响，也是会导致植株的生长会有一些影响的，并且这种情况也是容易出现植株腐烂现象，最好就是把它放在荫蔽处进行养殖，特别是在夏季时候就更加的注意它的环境，具体的降温措施那么可以采用植株周围喷水与加强通风等办法来进行处理的。

2、生长期一定要让它有让有充足光照，若是不能植株都达到，这样就有可能会出现徒长情况。夏秋这两个季节它的强光直射，这个时候就要把它放在遮阴处理，这样才能避免枝叶被强光灼伤现象发生。

3、微肉质的叶片这也是容易使百里香的耐旱性比较好，但是对于一些湿涝情况的抗性会差一些。如果是盆里面过度湿润也是会影响到它的根系与枝叶的正常生长，这样就会使它的精油含量降低，严重的会还有可能会产生烂根使植株死亡现象发生。一般来说盆土不干时就不要浇水，浇水时要浇透，这样才能土壤不会太干燥，但是也不能使土壤过湿。

4、冬季植株长势减缓，这个时候对于它的肥量减少。春秋季这个时候才是属于它的生长旺期，差不多在每半个月要追施薄肥一次。

5、幼苗这种也是可以通过摘心处理来促进分枝生发，这样会让长得更加茂密。而且还可以对它进行修剪，这样才能整出好看的株型，同时对植株内部的通风透光也有好处。而且在修剪时还是要把握好它的意力度和分寸，一定不能把它剪得太低这样会损伤木质化的部分，对于新芽生长也是有影响的。

百里香的功效与作用：

食用价值

百里香的气味芳香浓郁，在人民的生活中被当做一种特殊的香料蔬菜和蜜源植物已有很长的一段时间，也是应用时间久远的一种天然的调味香料。

当烹调海鲜和肉、鱼类等食物的时候，用少量的百里香粉能偶去除其中的腥味，使菜肴变得更加美味。

将百里香作为食物香料放入泡菜与腌菜中，可以增添菜品的清香和草香味。

百里香中的碳水化合物、蛋白质、维生素C和硒、铁、钙、锌的含量均要比普通蔬菜要高，特别是百里香里所含的大量挥发性的成分，其食用营养价值同样很高。

百里香的蜜有很高的浓度，并且其中还包含丰富的氨基酸，对人体有极大的好处。

药用价值

百里香的药用价值自古以来就得到了人们的普遍认可，在中国其药用记载甚至可以追溯到北宋时期。

现在百里香入药主要用来通气消痛，缓解感冒咳嗽，消减头痛牙痛，缓和消化不良和急性胃肠炎等病症，还可以有效地降低高血压。

生态价值

百里香的不定芽可以使植株萌发出众多的根系，从而逐渐形成很庞大的根系网，对于水土流失有很好的防治作用。

百里香有着极强的环境适应力，不但耐瘠薄，抗旱耐寒和抗病虫，而且还有着开花茂盛，花期较长，长势较快和香味浓郁等特点，是城市园林绿化中应用十分广泛的优良地被植物。

百里香还具有较强抗逆性、克隆生长性和广泛的生态多样性，可以在很多土壤沙化情况恶劣的生态脆弱地区形成优势植物群体，对荒漠化的整治也有着不可小觑的生态功能。