黑枸杞通常被称为枸杞。其主要产区是青海，新疆，甘肃，陕西和宁夏。除我国外，它在欧洲和中亚也广泛种植。黑枸杞和红枸杞的区别在于颜色。红枸杞在黑枸杞中具有营养成分，但黑枸杞中却缺乏某些营养成分，因此黑枸杞的价格比红枸杞昂贵得多。黑枸杞每斤约500至1000元，而野生黑枸杞每斤约1至2000元。

黑枸杞怎么吃效果最好?

那么黑枸杞怎么吃呢?食用方法是非常重要的，如果采取错误的方法不但不会达到滋补身体的效果，反而会危害身体。所以要学会黑枸杞的正确吃法。第一种方法是直接食用，简单方便，符合现代人追求速度的生活方式，随时随地就能食用。黑枸杞的味道是甘甜的，一日十到十五粒最佳。但是不能过多食用，容易上火，物极必反。

第二种方法是泡水，泡水喝是所有食用方法中最有效的方法。泡黑枸杞用的水不能是开水，只能是温水或冷水。因为黑枸杞中的花青素和其他营养成分会在开水中溶解，要避免高温浸泡，所以浸泡黑枸杞的水温应在六十摄氏度以下。同时黑枸杞泡水可以加入蜂蜜，让黑枸杞水更好喝，除了加蜂蜜，黑枸杞也可与花茶搭配，效果更好。

黑枸杞泡的水的颜色会根据水的不同发生改变，这是因为黑枸杞中的花青素在发生作用。在酸性水中，黑枸杞水是紫色的，如果是碱性水，那么颜色是蓝黑色。第三种方法是泡酒，将二三十克黑枸杞放入一斤酒，也可加入其他药材，密封静置半个月后便可食用，一天最多两次，一次一小杯即可，不能多喝。

黑枸杞中营养成分丰富，有蛋白质、氨基酸、维生素、枸杞多糖、矿物质和多种微量元素等等，经常食用黑枸杞能够补充人体的营养成分。而且黑枸杞富含花青素，花青素能够抗氧化防衰老，所以黑枸杞不仅能够降低心脏病和中风的几率，预防关节炎之类的炎症，还能够加强血管活性，防止血管硬化，抗癌防癌。