茼蒿的表面呈绿色，比拟颀长，其外面含有丰厚的维生素，有着很高的食用代价，常吃茼蒿能够进步人体免疫力。有部分人关于茼蒿的服法并不是很理解，会把叶子摘掉以后再食用，真的是如此的吗？

茼蒿的叶子能吃吗

茼蒿叶子也是能吃的，普通用来烧茼蒿鸡蛋汤滋味很不错，并且有特殊的清香味，茼蒿叶子还能够清炒的。

茼蒿叶的食用代价

1、增进食欲。茼蒿叶叶中含有多种挥发性物资，它们所分发的非凡香味有助于添加唾液的排泄，可以增进食欲，消食开胃。

2、利小便，降血压。过量吃部分茼蒿叶，能够调理人体内的水代谢，有必然的利尿感化；老年人过量吃部分茼蒿叶，则有下降血压的感化。

3、进步免疫力。茼蒿叶里所含的营养成分，对人的免疫力有必然的影响，过量吃部分茼蒿叶，能够进步人的免疫能力。

4、化痰止咳。茼蒿叶适合多痰，痰稀薄，咳嗽等症状。对咽喉部有优越的潮湿和物理医治感化，有利于部分炎症治愈，并能消除部分痒感，从而阻断咳嗽反射。能浓缩呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

5、消肿。能肃清体内毒素和过剩的水份，增进血液和水份推陈出新，有利尿、消水肿感化。含利尿成份，能消弭体内水钠潴留，利尿消肿。可医治满身水肿，小便晦气等。

6、防备便秘。茼蒿叶叶中丰厚的炊事纤维有助于增进肠道爬动，协助人体实时扫除无用毒素，到达通腑利肠、防备便秘的目标。

7、茼蒿叶养分非常丰厚，除含有维生素A、维生素C以外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰厚的钙、铁、因此茼蒿也称为铁钙的补充剂，发起轻易缺钙的女性食用。

8、茼蒿叶含有丰厚的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能够养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，避免记忆力消退。

茼蒿叶的忌讳

1、茼蒿叶辛香滑利，脾虚泄泻者不适合多食。

2、茼蒿叶气浊、上火，一次忌食过量。

3、茼蒿叶中的芬芳精油遇热易挥发，如此会削弱茼蒿的健胃感化，因此烹饪时应留意旺火快炒。

4、茼蒿叶和草鱼相克，最好二者不要一同烹饪，防止惹起消化不良。

茼蒿叶的服法

一、凉拌茼蒿叶

主料：茼蒿叶、香油过量、盐适量、蒜过量。

做法：

1、茼蒿叶洗洁净。摊开水里烫熟了，捞出来后放冷水里泡一下，再挤干水。

2、把茼蒿叶用菜刀略切一下，如此吃着轻易。

3、然后加盐、香油和蒜蓉，拌匀就好了。

二、茼蒿叶炖豆腐

资料：茼蒿叶、豆腐、辅料油过量、盐适量、味精过量、葱。

做法：

1、茼蒿叶洗净切段，豆腐洗净切成小块。

2、起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

3、豆腐定形后。参加切好的茼蒿叶段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

在吃茼蒿的时分可万万不要把它的叶子摘掉了，茼蒿的叶子和它的茎一样都有着很高的营养价值。特殊是关于防备部分疾病，另有必然的食疗辅佐感化呢！然则并不是大家都合适吃它的，有腹泻或许脾虚的人群最好不要食用它。