牛肉的做法很多，卤牛肉则风味独特更加美味好吃。卤牛肉吃法很多，而自己制作的卤牛肉有很方便。下面就分享给大家怎样卤牛肉好吃吧。
一、卤牛肉吃法——卤牛肉粥
第一步：卤牛肉先洗干净剁成卤牛肉肉糜，置于碗中。
第二步：碗中加入盐，白胡椒，淀粉搅匀后稍稍地上几滴薄油，慢慢腌制几分钟待用。
第三步：香菜去除菜叶后切丝，冬菇泡发后切丁待用。
第四步：将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，去蛋清待用。
第五步：锅中加入油用火热烫后放入牛柳肉糜，葱花大火爆炒直到卤牛肉肉糜断生变色。
第六部：加入适量的清水后，放入冬菇丁，大火烧沸后关火待用。
第七步：将粳米淘洗后放入高压锅中，开火烧煮二十分钟。
第八步：放入之前的卤牛肉肉糜和冬菇丁，用勺子搅拌均匀。
第九步：将蛋清淋入锅中，同时用筷子慢慢搅拌之后滴入胡椒粉，盐，香菜。
二、怎样卤牛肉好吃
第一步：清洗牛肉后放在锅中烧开，汆烫熟之后取出放凉。
第二步：锅中加入油和糖，炒匀直到气泡，将牛肉放入锅中。
第三步：加入卤汁水，不停翻炒熬煮即可。
