秋天是吃螃蟹的好时机，但从前几年的经验来看，很多人说从市场上买大闸蟹并带回家会发现螃蟹已经死了。螃蟹死了会死吗?对于这种经常发生的问题，小编觉得有必要给每个人一个科学，死大闸蟹是否可以吃。

大闸蟹死了建议不要吃。

新鲜的大闸蟹非常美味，食物价值很高，但如果它们是死蟹，则会有所不同。大闸蟹我们知道它是一种富含蛋白质的蛋白质。事实上，当它处于猝死或死亡的状态时，它已经恶化。如果它被吃掉，它将对人体有害。因此，不推荐用于死蟹。

虽然它是死蟹，但它的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质，导致大量的细菌生长，而蛋白质分解成尸胺和组胺，尸胺和组胺是有毒的，导致中毒，组胺会引起过敏，四肢麻木，皮肤刺激，全身无力，甚至哮喘过敏和呼吸困难。

刚死的大闸蟹怎么吃?小大闸蟹死亡之后不建议吃，但是如果真的要吃的话，这样做伤害较小。

1.发现大闸蟹刚刚死亡，立即清洗干净。

2.在大闸蟹上撒一层白醋和盐粒。

3.将大闸蟹凉水下锅煮，锅中放上一些姜片、葱段等。

4.大火烧开之后，转中小火再煮20分钟。

5.煮好之后立即将大闸蟹捞出，沥干水分。

6.将大闸蟹搭配姜醋汁、花雕等一起食用。

吃了刚死的大闸蟹会怎么样

1、中毒

大闸蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，所以人食用会导致中毒或过敏。

2、腹泻

大闸蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。