醋泡花生米能为人体补充丰富的营养，而且能预防中风，，它还能降低人类癌症的发病率，更能延缓衰老滋养肌肤，平时很多人都想吃醋泡花生米，只是不知道他应该怎么做，今天我就把醋泡花生米的做法写出来，同时也告诉大家在制作醋泡花生米时需要注意什么。
1、制作醋泡花生米时，需要准备高质量的米醋500克，花生米350克，花生米一定要选择那些颗粒饱满，并且无虫无病害的花生米。另外还要准备一个大点儿的干净玻璃瓶。
2、把准备好的花生米放在清水中冲洗干净，再把它表面的水分晾干，然后把准备好的玻璃瓶用高温消毒，把它里面的水分也全部祛除干净。
3、把晾干以后的花生米放到玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，米醋要超过花生米2到3厘米，因为在浸泡过程中，花生米会吸收膨胀，它能把瓶子中的醋吸收一部分。把瓶子密封好以后，放在阴凉通风的地方腌制，3到5天，里面的醋泡花生就能泡好。
1、平时在家中做醋泡花生米时，一定要保证所有的容器和器具都做到无水无油，不然醋泡花生米在浸泡过程中容易出现变质。另外，醋泡花生米在做好以后，取食时也要用干净无水无油的勺子，一定不能带细菌进入瓶子中，不然花生米也会发生变质。
2、醋泡花生米，再把花生米吃完以后，里面的醋也不要扔掉，它还可以当调味品供人们使用，在炒菜或者吃饺子时，都可以使用泡花生米的醋，这样还能让人体吸收更丰富的营养。
